今週の常備菜
みょうがの甘酢漬け・・・塩でさっと茹で、すし酢に漬けました。
きゅうりの佃煮・・・初挑戦
きゅうり３本を輪切りの薄切りにし、塩大１でもみもみ。
重石をして水分を出す。
水分が出たら、クッキングペーパーで
ぎゅーーーっとぎゅーーーーと水分を絞ります。
フライパンにきゅうり、生姜（千切り）２０ｇ程度、タカの爪（種だす） 1本、
醤油大２、砂糖大２、みりん大１、酢大１で強火で汁気がなくなるまで炒める。
塩昆布10ｇ加え、火を止める。いりごま（好きなだけ）を混ぜ合わせる。
これ結構イケます(^_-)-☆
ひと塩大根梅しそ・・・スーパー主婦 足立さんのレシピです。
大根の重量の１％の塩をして水分を出す。
好きな梅干しを包丁でたたき、青じそを切って混ぜただけ。
梅干しの塩分により味付けは調整が必要です。
私は白だしをチョイ足し。
人参の子和え・・・人参を千切りにし、しらたきを下茹でし、食べやすい長さに切り、
しらたきをフライパンで乾煎りし、油をチョイ入れ、
人参を加え炒め、しんなりしたら皮から外したタラコを加えて完成
ゆうがおの豚肉あんかけ・・・ゆうがおは皮の青を残したいので、皮を薄くむき
フライパンで豚バラを炒め、ゆうがおを加え炒め
水を材料が浸るくらいに入れ、ウエイパー、オイスターソース
塩コショウで味を調え、ゆうがおが柔らかくなるまで煮る。
全体を沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成 
８月も今日で終わり
なんて、早いんだ
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