プロのようには絶対できませんが良い素材が入るのでいろいろやって自分なりに楽しんでます

完全に自己満足の世界ですし素人料理でおま!

最近は低温コンフィの温度と時間で、またソースで色んな食感と味になるので燻製の時と同じで面白いです

パスタには宮津のオイルサーディンと若狭大島のおばちゃんが昔ながらの製法で作ったヘシコでペペロンチーノ

 

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