煮菜の準備

煮菜用の菜を塩漬けしました

 

以前は野沢菜、たい菜、味美菜を漬けていましたが婆ちゃん先生のお友達が紹介してくれて美味しかった「よかった菜」です

収穫後の畑なので見た目が良くないですね

 

 

収穫した日に洗うとボキボキ折れてしまうので次の日に洗います

綺麗になりました

 

 

塩で漬けます

 

重石をのせて完了

 

冬の間に煮菜を煮て食べます

残った畑の「よかった菜」は、春にとう菜で食べます

これがまた美味しいんです