金沢のラーメン
金沢に来ても相変わらずラーメンを食ってます
煮干し系の人気はここ金沢も変わらず
まずは煮干しラーメンが旨いと評判の店に行ってみました。
中華そば響
濃厚煮干し味玉野菜tp
ここは太麺で煮干しより豚骨の旨みが強い
平日限定の特濃煮干しが気になるが
夜行くと売り切れだった
ここもそうだし、茨城など青森以外の店は
濃厚とうたうと「意図的な」とろみを付ける
旨いんだけど
長尾やひらこ屋の濃厚とはちょっと違う
そらみち
煮干しそば
ここは金沢でも話題の店
ジャズが流れる洒落た店でこだわりも強い
このラーメンを食べたときに
嘉瀬のラーメンを思い出した
低温調理のチャーシューと小麦の香る細麺
煮干しは上品で旨みが強いがさらっとしてる
和え玉もあり
次は違うラーメンを頼んでみよう
そして今日、温泉帰りに寄った
麺や福座
福座そば野菜tp
煮干しそばを食べに来たのだが
夏はおやすみとのことで
このラーメンを食べたのだが
これが旨い！
スープは豚骨の旨みたっぷりだが
スッキリしてる
麺も旨いしチャーシューもこだわりがあって
めちゃくちゃ旨い！
次は煮干しラーメンをいただきたいな
相変わらずラーメンと温泉ばかりです。。。