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先日、水曜日に薬膳についての
お茶会に参加してきました。
日本食を全く作らない私が
なぜ興味を持ったのかというと
沖縄の友達が薬膳に詳しいのか
よく薬膳料理を投稿しているから。
と言っても、普通の料理なの
私の勝手なイメージだけど
薬膳＝漢方＝薬っぽい味？
みたいなそんな感じだと思っていたから
薬膳とはなんぞや？
料理で健康を保てるのか？
何をどう食べればいいのか？
正直さ、
どちらかというと母国語が日本語ではあるけど
基本実家に行かない限り
家族に合わない限り日本語に触れる機会がないから
薬膳とか難しい日本語大丈かなー
とか思ったけど80％は聞き取れた！
日本語独特の同じ発音だけど
漢字で意味が全く違う言葉ってあるでしょ？
会話の中でダジャレかと思っていたけど
「話す事」は「放す事」
放すことで邪気を放す
溜め込まないって言う話で
私には理解が遅かった。
他にも色々。難しい言葉があった。
テーマが「四季」と「潤肺」だったんだけど
今のオーストラリアの時期は日本でいう秋で
秋は乾燥する→肌や体が乾燥する→
乾燥を防ぐためにさらにエネルギーが必要。
乾燥した空気を吸い込む→肺が乾く→
肺が弱る→体調を崩す、病気になる
薬膳はその旬の食材を使って
エネルギーにかえる
『病気』になる前に予防する
それが薬剤料理って言っていたような気がします。
食材の一覧表を見て
どんな食材がどんな効果があるのかなど
私は日本食を作らないから
食材をどう調理したらいいのかっていう質問には
なんと口に入ればなんでもいいんだってw
和食でも洋食でも
粉状でもデザートにしてもいいんだって！
薬膳茶を飲みながらお勉強。
楽しかったよ
興味がある方は
