おやつ：ポップオーバーinブルーベリージャム
◆材料◆マフィン型6個分
小麦粉・・・７０ｇ
卵・・・１個
豆乳・・・１２５ｃｃ
溶かしバター・・・１０ｇ
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卵1個をよくほぐし、牛乳125ｃｃ、溶かしバター小1/2を加えて
よく混ぜる。そこへ小麦粉を加えて混ぜる。
マフィン型の3/4までたねを入れて250度で15分、
焼き色を見て160度に落とし5～10分焼く。
最初の１５分でびっくりするほど膨らんで
まるでシュークリームの生地のようでした。
友達のhiroさんの作っていたおやつですが
牛乳を豆乳に変えてと言うか
我が家は豆乳しかいつも常備してないんですよね。
hiroさんのポップオーバーはこちら
ちょっとチャーミーのは焼きが甘い？？
それか豆乳のせい？？
中の空洞に自家製のブルーベリージャムを入れて食べてみました。
ほんと少しの材料なんだけど、
とても満足するおやつです。
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魚料理：スズキの白菜梅煮
◆材料◆
スズキ・・・半身
白菜・・・４枚
だし汁・・・３００ｃｃ
酒・・・大さじ１．５
ミリン・・・大さじ1/2
醤油・・・小さじ1/2
梅干・・・１～２個
スズキは一口大、白菜は芯と葉を分けてざく切り。
だし汁とつぶした梅干の煮汁に白菜を入れて煮ます。
沸騰したら、少し皮目を焼いたスズキを入れて
味を整えて出来上がり。
梅干の効果で食欲のないときも美味しく食べられます(^^♪
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