《じゃがいもとスモークサーモンの和風マリネ》

♪すし酢で味付け簡単！サッとできる彩りサラダ♪


【材料（4人分）】
じゃがいも……中3個
キャベツ……2枚
ズッキーニ……1/4本
塩……少々
スモークサーモン……30gほど
すし酢……大さじ2
塩・こしょう……適量
オリーブオイル……適量

【作り方】
①ズッキーニは厚さ1㎜の半月切りにし、塩をまぶす。
②じゃがいもは1.5㎝ほどの角切りにする。キャベツは小さめのざく切りにする。
③耐熱器に②をドーナツ状に入れ、水大さじ2をふりかけて、ぴったりラップをして電子レンジで10～12分加熱する。
④中まで熱が通っているか確認し、取り出してすし酢、塩・こしょうを加え、和える。
⑤適当な大きさに切ったサーモンと水けをきった①、オリーブオイルを加え、ざっくり和えて器に盛る。