こんにちは！！たまご食育指導士kyokoです
最近岡本翔子さんのほぼ日めくりMoon Calendａｒ
にはまっているたまごです
Moon Calendａｒ には、月のリズムを取り入れて生活を楽しむヒントが書かれています。
今日は蠍座
の月。そして蠍座の月の日はバジルがパワーハーブ。
ということで、早速先日作っておいたバジルソースと自然栽培の乾麺うどんを使って、
ジェノベーゼでパワーランチにしちゃいました
今が旬のバジル。
この季節にまとめて生バジルを手に入れたら、バジルソースを作って冷凍保存
しておけばいつでも美味しい手作りバジルソースでジェノベーゼが食べれます♪
バゲットに塗ってかりっと焼いても美味しいね＾＾
栄養・効果：
バジルには、免疫力を高め、抗酸化作用のあるβカロテンが多く含まれます
アメリカの国立ガン研究所では、がん予防のための植物リストに入っているそうです
ビタミンＥ、カルシウム・鉄分・マグネシウムのミネラルも豊富
また、バジルの香り成分には鎮静作用・リラックス効果のあるものが入っており、
胃腸の働きを改善する役割もあるそうです
ちなみにバジルはシソ科なんだそうですよ
西洋のシソですね
最後まで読んで下さりありがとうございます
食べること大好き！！ごはん作ること大好き！！
「食」を通じて笑顔を広げてゆきたいな
「食育」ってなんだか、言葉だけだとよくわからない。
少しずつたまごなりに、かみくだいて書いてみようと思います。
今日も自然に、家族に、ご縁のある方々に感謝(*⌒人⌒*)
kyoko