先日フジッコさんからレシピ依頼がありました。

 

テーマ　「お豆で作る！冬休みのおやつ」

 

 

お正月明けに、余った切り餅。

 

お餅ばかり食べるのも飽きたなぁ・・・と言う時に、

フジッコのお豆さんを使って簡単なおやつを作ります。

簡単なので、親子で一緒に作るのもいいと思います♪

どどーんと、３品ご紹介します！！

今回使った「おまめさん」はこの商品


 

「３食豆もち」

 

【材料】３人分
おまめさん　うぐいす豆　　　４０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
切りもち　　　　　　　　　　１個（８０ｇ）

 

 

おまめさん　きんとき　　　　４０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　小さじ２
切りもち　　　　　　　　　　１個（８０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　
おまめさん　丹波黒　　　　　５０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
黒ゴマ　　　　　　　　　　　小さじ１／２
切りもち　　　　　　　　　　１個（８０ｇ）

 

 

【作り方】

 

① おまめさんは、それぞれすり鉢で荒くすりつぶす。

② うぐいす豆には塩、きんときには牛乳、丹波黒には塩と黒ゴマを混ぜる。

③切りもちは半分に切って、電子レンジで加熱し、柔らかくする。

④柔らかい餅に、②の豆あんで包む。

※餅1個で一人分です

 

 

 

「豆のしっとりパンケーキ」

 

 

 

【材料】４人分
おまめさん　うぐいす豆　　　８０ｇ
おまめさん　きんとき　　　　 ８０ｇ
切りもち　　　　　　　　 １個(８０g)
小麦粉　　　　　　　　　　　　１００ｇ　　　　　　　　　　　　
砂糖　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
卵（M）　　　　　　　　　　　　　１個
豆乳　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ
ベーキングパウダー　　　　４ｇ

 

【作り方】

 

① ボウルに小麦粉に砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。

②溶き卵と豆乳を①に入れて混ぜる。

③おまめさんうぐいす豆、おまめさんきんとき、５ｍｍくらいの角切りにした餅を入れて、よく混ぜる。

④フライパンを熱し、油をひかずに③の生地をお玉で流し両面こんがり焼く。

※2枚分焼けます。

「黒豆のもっちりチーズケーキ」

【材料】８人分（パウンド型１本分）
おまめさん　丹波黒　　　１５０ｇ
切りもち　　　　　　　　　　１個（８０ｇ）
クリームチーズ　　　　　　１５０ｇ
卵（M）　　　 　　　　　　　　２個
生クリーム　　　　　　　　 １５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　 　４０ｇ
レモン汁　　　　　　　　　　５ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　　３０ｇ
ベーキングパウダー　　　３ｇ

【作り方】

①切りもちは、角切りにしておく。

②クリームチーズ、卵、牛乳、砂糖、レモン汁、①のもちをミキサーにかける。

③②の生地をボウルにあけ、黒豆を入れて全体的に混ぜる。

④③にふるった小麦粉、ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜる。

⑤パウンド型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約35分焼く。竹串をさして何も付いてこなければ焼きあがり。しっかり冷めてから８等分に切り分ける。

 

※1本を8等分して1人分にしています。

 

 

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豆は食物繊維も入っているし、植物性たんぱく質が豊富な、

 

とても優れた栄養源です。

 

今回は「お餅」というお題もあったので、こういうレシピのご紹介ですが、

 

蒸しケーキに入れたりするのも、おすすめです。→黒豆蒸しパン

お子様のおやつに本当に良いと思うので、

皆さまも、是非作ってみてくださいね('-^*)/。