偶然なタルトタタン。

「その昔フランスの『タタン』というホテルを経営していた

ステファニーとカロリーヌのタタン姉妹。

タルト・タタンを作ったのは、

調理のほとんどを担当していたステファニー。

彼女は、林檎と砂糖、バターを炒めていたところ、

長く炒めすぎてしまった。焦げるような匂いがしてきたので、ステファニーは失敗を何とか取り返そうと、

リンゴの入ったフライパンの上にタルトの生地をのせ、

そのままフライパンごとオーブンへ入れた。

焼けた頃にフライパンを出してひっくり返してみると

ホテルの客に出しても良いようなデザートができあがっていた。

ステファニーはオーブンから温かいままかつてない一品を客に出し、

新たな伝統菓子が偶然誕生したのである。」

仙台の細い横町にある

Cafe EUR

そこのタルトタタンを初めて食べたのは3～4年前。

昼に入ったカレー屋がクソ不味かったので

口直しに入ったオシャレなカフェで、

「ケーキセット」のイチゴのタルトとコーヒーを注文しようとしたところ

お勧めされたのが、この時期だけのタルトタタンという聞きなれない名前。

迷ったが、せっかくなんでタルトタタンを頼み、ハマった。

それ以降この店にはちょくちょく行くようになったんだが、前途の通り、

「時期が限られている」ので、

確か初めて食べたのが自分の誕生日の月だったことを思い出し、

地下鉄でわざわざ行ったらまんまとあった。しめしめ。

ちょっと焦げた感じと酸味のちょうどいいタルトタタン。

あっという間に平らげる。

『ごちそうさま！美味しかった。』

コーヒーとのセットで840円。

支払いを済ませ、また地下鉄に乗って仕事に戻った。