館山ハッピーフラワースクール 宮原です。
国産レモンが入手できたら、
レモンピールを作ってみませんか？
材料は、レモンと水とお砂糖だけ。
レモンの皮 3個分
水（煮る用） 150cc
グラニュー糖(煮る用） 80g
グラニュー糖（仕上げ用）20g
＊作り方
１．レモンの皮をむき、白い部分を包丁で剥ぎ取り
５㎜幅で切ります。
2. 鍋に水と１．を中火で熱し、沸騰してから１分ほど
茹でたらお湯を切り、冷水にとります。これを合計
３回くり返します。
３．鍋に水を切った2. 水、グラニュー糖を入れて
箸で混ぜながら中火で１０分煮詰め、水気が飛んだら
火を下ろします。 その間にオーブンを１００℃で
予熱します。
４．クッキングシートを敷いた鉄板を広げ、100℃の
オーブンで３０分ほど焼きます。
５．水分がとび、乾燥したら余熱をとり、グラニュー糖を
まぶして完成です。
じゃーん！
しっとりした食感がお好きなら、この手順でどうぞ！
カリカリがお好きなら、オーブンは使わず
３．の工程で、鍋で完全に煮詰めて完成にします。
こちらのほうが、時短かもしれません。
お好みです。
こんな召し上がり方は、いかが？
苦味と酸味のあるレモンピールにチョコレートを合わせて
食べると、おいしいですよ。
こちらのレシピを参考に作りました。
娘にも好評でした。
お試しあれ！