松涛にあるフレンチレストラン"bacar（バカール）"へ行きました

http://www.restaurant-bacar.com/

前回行ってとっても良かったので、今回は2度目の訪問です

http://ameblo.jp/table-coordinate/entry-10711608774.html#main

こちらはなかなか予約が取れないことで有名なお店で、

今回も2週間前に予約の電話をしたところ、いっぱいとのこと

前回、味をしめた「キャンセル待ち」を今回もお願いしてみたところ・・

2日前に「空きが出た」との連絡を頂き、伺えることとなりました

お料理はアラカルトもありますが、コースは5,000円の一コース

今回もコースでお願いしました

　　アミューズ：5つの味のプチトマト

プチトマトが部分的に飴でコーティングされています

緑の部分はローズマリー、周りに散らされているのは岩塩・・

この一粒で、様々な味わいの融合が楽しめます

　　日本各地から取り寄せた有機野菜

　　　　　能登産ズワイ蟹とカニミソのバーニャカウダ

　

ワインは、かに味噌の濃厚なおソースと合うものを、お店の方に

オススメを聞きながら選びました

グラスで頂けるワインも数種類あるので便利です

　　　フォワグラのソテーとマンゴー

フォワグラと甘口ワインの相性が良いのはよく知られていますが、

添えられたマンゴーのソテーの甘みが、フォワグラの美味しさを

引き立ててくれています


　　　ブルターニュ産うずらにワイルドライスを詰めた丸ごとロースト

　　　　　　ポルト酒薫るソース

　　こちらを取り分けて頂き・・・

フレンチですが、〆めには炊きあげご飯を頂きます

　　　私：本日の『意気ごみ』鉄鍋炊きあげご飯～鴨と葱～

　　　お友達：本日の『意気ごみ』鉄鍋炊きあげご飯～鰯とフォアグラ～

小さなお鍋なのですが、最後にほんのちょっとご飯って

ホッとしますね

そしてデザートは・・・

　　　私：マスカルポーネのデザート・・・だったかな？　

　　　かわいらしい坊やがのってます

　　　お友達：薔薇の香りを閉じ込めた球体のパフェ 桃の綿飴添え

こちらのデザート、もともとは丸いチョコレートのプレートで蓋が

されているのですが、そのチョコレートの蓋に、温かい

フランボワーズソースを流し、チョコレートの蓋を溶かして開きます

前回、私が頂いた時は丸～く開かれたのですが・・・

今回、お友達が結婚すると聞いたので、そのことをお店の

方にお伝えしたところ、なんとなんとハートに開いてくれました

最後に・・・自家製生キャラメル

ハーブティー

・・・と、大満足のコース

たっぷり頂いて、飲み物も含め今回も二人で20,000円くらい

コストパフォーマンス高いです

コースのお料理は、基本的に内容は決まっていますが、

変更可能なものもあるそうで、要相談です

また、重なることのないよう、コースの内容は頻繁に変えられて

いる、とのこと

何度でもお邪魔したくなるお店です

そして、帰りにはブリオッシュをお土産に頂きました

　ちょっと多く焼きすぎてしまったので良かったらどうぞ。

　お荷物になりますが・・・。

となんともさりげなく、気の効いた一言に感激

アットホームな空間で、ソムリエさんとの会話を楽しみつつ、

お友達の結婚を楽しく祝いながら、美味しく頂きました

ご馳走様でした