ついに、ムスメを呼ぶ際に、
「ゆづ～！」って名が口をついて出てしまったワタクシ、
末期症状と思われます。
パパが帰宅する前で良かった～、
子どもらは、二人ともマンガに夢中で、
私の世迷言には気付かなかったみたいで、良かった～と胸をなでおろしたのもつかの間、
ムスコがぼそりと
「パソコンばっか、やりやがって・・・(-_-メ」
ごめんなさ～い！
ママが全面的に悪いですぅぅぅぅっ(x_x；)
今日からママは、
キミのいるときには、パソコンに近づかないって、誓うよ～！
携帯のメール着信音も鳴らないようにしておくよ。
コメントチェックは、こっそりトイレの中でするからね、
許してくれ～っ（Ｔ＿Ｔ）
と、そんな一晩があけた今しがた、
みなさんにいただいたコメントにお返事書いていたら、
テレビから
「ゆづ、ゆづ」の声が・・・。
ふと見ると、
なんのことはない、
柚子を使った料理を作っていたのですね。
ありがちです。
こんな毎日ですが、
きっと、ここに集ってらっしゃるみなさまも、
同じような空耳が聞こえるのではないでしょうか？
今日のあさイチで紹介されてた、
「ゆづたっぷり」料理が美味しそうだったので書き留めておきますね。
さっそく今日の夕飯に作るつもりです。
◆たらのゆづ香焼き
・たら（切り身）･･･２切れ
・ゆづ･･･１コ
・えのきたけ･･･６分の１パック
・春菊･･･６分の１ワ
・くりの甘露煮･･･２コ（あれば）
・酒･･･小さじ２
・塩、こしょう、バター、ぽん酢しょうゆ･･･各適量
作り方：
１．ゆずは上下を少し切り、４等分の輪切りにし、種を取る。
２．たらは３等分に切り、塩、こしょうをふり下味をつける。
３．えのきたけは根を切り、適当な大きさにさばく。
４．春菊は葉をつまみ、そろえ、適当な長さに切る。
５．３０センチほどの（カットしてください）アルミはくを用意し、切り端を少し折り込み、中央にバターを塗り、ゆずを置く。その上にたらを並べ、その上にゆずを置く。手前にえのきたけと春菊を半量、あればくり１コを置き、酒を半量ふりかけ、アルミはくでふんわりと包み、両サイドは少し折り込む。これを２セット作る。
６．フライパンに（５）を置き、ふたをして弱火で１０～１２分間程度蒸し焼きする。
７．（６）を器におき、やけどしないようにゆっくりとアルミはくをあけ、ぽん酢しょうゆを適量かける。
◆痛メなます
・大根･･･６分の１本（１００グラム）
・にんじん･･･５分の１本（３０グラム）
・油揚げ･･･４分の１枚
・サラダ油･･･小さじ２弱
・ゆづ･･･６分の１コ（柚香焼きの残り）
＜Ａ＞
・酢･･･大さじ３
・砂糖･･･大さじ１弱
・うす口しょうゆ･･･小さじ１
・塩･･･少々
作り方：
１．大根、にんじんは短冊形に切る。油揚げは細切りにする。
２．ゆずは白い部分を取り、せん切りにし、サッとぬるま湯につけ、水けを取る。
３．フライパンにサラダ油を熱し、（１）を炒め、大根、にんじんがしんなりしてきたら、Ａを加え４．サッと煮合わせ、容器にあけ、（２）のゆずを混ぜて冷ます。
◆ゆづこしょう
・ゆづ･･･３コ
・とうがらし･･･１０本
・塩･･･大さじ３
・焼酎･･･小さじ１～２
作り方：
１．ゆずは皮をむく。とうがらしはヘタを取り、切れ目を入れて種を取り除き、適当な大きさに切る。
２．（１）と塩、焼酎をミルに入れて、なめらかになるまで回す。ミルが回りにくくなったら、焼酎適量を加える。
３．密閉できる保存瓶に入れて、冷蔵庫に保存する。
※冷蔵庫で半年間保存可
追記：
あさイチのHPからレシピ補完しました。
写真もお借りしました。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2013/01/24/03.html
ゆづこしょうって、意外と簡単に作れるのね・・・ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
半年ももつのなら、まとめて作っても良いかも・・・。
そういえば、
ゆづって、ゆづこしょうは好きなのかな？
好き嫌い多そうなんだよね、
何でも食べられるようになりますように！
祈ることばっかり沢山あるね、
神さまごめんなさい・・・(-^□^-)
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
よろしければ、こちら↓へも、ぽちりと応援お願いします(^-^)/
フィギュアスケート ブログランキングへ
↓ソチ現地応援プロジェクトへのご協力も、ありがとうございます。
ご購入の際に、
備考欄に「青空」と記入してください。
ご購入金額の一部が、ソチへの夢を繋ぎます。
携帯→http://www.shopmaker.jp/i_pro/sh002436/m/shop.cgi?user=sh002436
●無料サンプル3点セット
http://www.plachut.jp/item/sample/sample.html