駐車場に植えたアロニア(チョコレートベリー)が大量に実をつけた。
孫に収穫してもらう。
なんと3.5キロも採れた。
アロニアは北米原産で、耐寒性が高いので北海道に多く植えられている。
アロニアの果実には『12種のビタミン』と『8種のミネラル』が含まれる。さらに『アントシアニン』はブルーベリーの2~3倍以上、抗酸化物質『カロチノイド』はブルーベリーの10倍以上含まれるので、
スーパーフードとして注目を浴びている。
ただし渋みが強く、生食はできない。そのため鳥も蟻も寄ってこないから、プルーベリー🫐と違って鳥除けの必要がない。(ここは手間いらずだが)
この渋みは、冷凍庫で凍結→解凍を3回繰り返すことで抜ける。ここはプルーベリーより手間がかかる。それからジャムにする。
焼酎に漬けても渋は抜けるが、ジャムにしたときアルコールが残り、子供は食べられなくなる。