今日は久しぶりの休日

所用を済ませて早めの夕飯に

近所にできた　京都勝牛にいってきた

17時前ということもあって僕以外お客はいなく店内はガラガラ

一人です

と告ると、すいてるのだから自由に座らせてくれればいいのに

カウンターへ通されがっかり

1人のお客＝カウンターへ促す

お客の心理をくみ取らないオペレーションにがっかり

（FC向けに教育を推しているのに残念）

混んでいる場合はもちろんしょうがないけれど空いてるんだから

と思う

メニューはどうせだから、全部味わえるセットを注文

ご飯がローストビーフ丼でなかなかおいしかったがたれが多すぎ

豚カツはぱさぱさでいまいち

売りの牛カツは何か惜しい

本当にこの一言

うまみ（アミノ酸）が引き出せていない

お肉の質も悪くないし、下処理も問題なさそう

でも美味さを感じない。。

今、人気の子の店、ベンチマークでいうと、

ねぎし、とんかつ和幸、といったところかな

牛カツブームがどこまで続くかわからないけれど

京都ブランディングでFC展開でどこまで伸ばせるかが

勝負じゃないかな

本当におしい店だなぁ

お肉は同じ会社のGottie's BEEF よりはおいしかったです