簡単♡すぐ作れるスンドゥブチゲと今日の夜ごはん

こんばんは～！！

本日２回目の更新です。
よろしければ前記事もごらんください♡

今日は昨日作ったスンドゥブチゲのご紹介です♡
昨日は本当にものすごい二日酔いで一日死んでた私ですが（最低です）、夜やっと口にできたのがこれ！
二日酔いに効きます（笑）
本当に復活したー！！
たっぷり作って今朝も食べました♡


〈材料〉４人分

・絹ごし豆腐　２丁

・豚バラ肉　２００g

・砂抜きしたあさり　１０個くらい

・長ネギ　１本

・椎茸　３個

・◎粉唐辛子　大さじ２くらい（お好きな辛さで調節してください）

・◎コチュジャン　大さじ２

・◎ダシダ　大さじ２

・◎醤油　大さじ２

・◎ごま油　大さじ２

・◎酒　大さじ１

・◎砂糖　小さじ２

・◎すりおろしにんにく　２片

・◎すりおろし生姜　１片

・◎長ネギみじん切り　１/4本

・水　１０００ml

・ごま油（炒め用）　適量

・★卵　適量

・★青ネギ　適量

・★糸唐辛子　適量


〈作り方〉

①◎はボウルに全て合わせておく。
絹ごし豆腐は水切りをしておく。
豚バラは食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め薄切り、椎茸は薄切りにする。

②熱した鍋にごま油を敷き、豚バラとあさりを炒める。

③豚バラの色が変わったら水を加えてあさりの殻が開くまで煮込む。

④あさりの殻が開いたら◎を入れてよく混ぜ、長ネギと椎茸を入れ、豆腐は適当に手ですくって入れ５分ほど煮る。

⑤器に入れお好みで★をトッピングして完成。

あさりのだしが美味しい♡
私が作るスンドゥブチゲはスープを飲みたいので豆腐が多めに入ってるくらいであとはシンプルです。
具沢山って感じではないので、野菜をたっぷり摂りたい方はニラやもやしがオススメです！