何度も作っている「定番料理」なのに、毎回味が違う…
でも、だから家庭料理って飽きないんだってよ、
と友達の言う言葉にすっごく納得！
でも、だからこそ、「これが一番美味しくできた！」って
時にはレシピ残さないっと！！って慌てるけど、
分量をメモすることを忘れ、たぶん工程も一手間省いて
適当に作ってるところを基礎に返ってやっていたりするので、
工程写真もとっとくんだったぁ〜ヽ(´Д`；)ノ
って感じになったことありませんか？（´Д｀*)))ﾊｧﾊｧ
メモを取ってても、何品か同時に作ってる間に、
どれがどれだかわからなくなっていたり、
調味料を「さしすせそ」を使って省略して書いてた
つもりだったのに、やっぱり味噌を「み」って書いちゃってて、
他にも「ま」が出てきたりすると。。。
「ま、ま、まって何だよ〜！！」
（
マヨネーズだったんですけどね...笑 カタカナで、「マ」って書けばよかったぁ〜
）
と自分にツッコミをいれつつも、「はい降参〜。」 です。（苦笑）
そんなわけで、ちょっとここからは気持ちを入れ替えて、
あと３年でおそらく（うまくいけば・笑）大学へ進学して
家を出て行ってまうであろう息子が
「母の味」が恋しくなって
「ママの肉じゃがが食べたいんだけど、
あれってどうやって作るの〜？」
なんて電話がかかってきたら幸せだなぁ…
なんて思って、電話が久しぶりにかかってきたら、
きっと「ラッキー♪」とばかりにずっと話していたいけど、
レシピの説明ってめんどくさいから（笑）、
「ママのブログに載ってるから、リンク送るわ」
で出来れば、終わらせたい！
そんなことより、
「あんなことやこんなこと」を聞き出したい！（爆）
そんな息子への思いでやり始めたら、続くかなと
思った次第です。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ笑
でも、もしみなさんが、私のレシピで「定番」
になるような、お気に入りの料理がみつかったら、
こんなに嬉しいことはありません。
。。。ということで、前置きが長くなりましたが、
今日は息子が一番大好きであろう「グラタン」
レシピを紹介します。 同じホワイト
ソースで、私はマカロニではなくて、
ガーリックバターライスでドリアにする方が
好きなので、両方載せておきますね。
〜材料〜
（ソース ３〜４人分）
小麦粉 ６０g
バター ６０g
牛乳 ８００cc
玉ねぎ １コ （１５０gぐらい）
生クリーム ９０cc
粉チーズ 大さじ １
塩 小さじ １
胡椒 少々
ブイヨン （チキンブロス） ２００cc
（具）
エビ １６尾
ツナ缶 中１
あさりの缶詰 中１ （ジュースはブイヨンと混ぜる）
イカ １ぱい
マッシュルーム ８０g
（マカロニ）
マカロニ １８０g
（上に乗せる具）
モッツァレラチーズ 適量 ＊結構た〜っぷりが美味しい！
粉チーズ 適量
パセリ 適量
パン粉 （あれば）
（ドリアの場合）
ごはん大盛りで、茶碗３杯分
にんじん １本 みじん切り
たまねぎ １／２ みじん切り
にんにく 一欠片 （お好みで）
バター 一欠片（多め）
〜作り方〜
（１）玉ねぎは薄くスライスしてバターで炒める。
ボールに小麦粉を入れたら牛乳を3回に分けダマに
ならないように混ぜる。
玉ねぎをバターで炒めていたフライパンに入れて弱火で、
とろみが出るまでゆっくり鍋底からかき混ぜる。
＊玉ねぎがあることで、ダマにならないから不思議！
（２）マカロニはアルデンテよりちょっとだけ固めに
茹でザルで湯切りしておく。
マカロニはいつも、これを使ってます。
（３）シーフードの（具）を全部（１）に入れて
火が通るまで煮る。
（４）ブイヨンを入れ、塩胡椒をして味を整える。
（５）生クリーム、粉チーズを入れる。
（６）マカロニも入れて混ぜる。 グツグツしてきたら火を止めて、
（７）耐熱皿（グラタン皿）に盛って、（上に乗せる具）
モッツァレラチーズをちりばめて、その上にパン粉、粉チーズ、
パセリをちりばめてオーブンで５〜６分、チーズにいい感じで
焼き色がつくまで焼く。（Broilで。）
〜ドリアの場合〜
ガーリックバターライスを作る。
バター適量で、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒めたら
にんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ご飯を
加えて炒める。
そのガーリックバターライスの上に、作ったホワイトソースを
かけて、（上に乗せる具）をちりばめてオーブンで５〜６分、
チーズにいい感じで焼き色がつくまで焼く。（Broilで。）
ちょっと焦げちゃったぁ〜
でも、これぐらい焦げた方が美味しいかも？！
こんな感じです、是非作ってみて感想を聞かせてください
追伸： なんとでも！ 日本人の子供なら誰でも好きそうな、このホワイトソース料理、実はアメリカ人にはあんまりウケがよくないといぅ... 食べ盛りのティーンの息子の友達に、何回か作ってあげたら、イマイチ（１０人ぐらいみんなが）の反応でした...とほほ...
でも、だから家庭料理って飽きないんだってよ、
と友達の言う言葉にすっごく納得！
でも、だからこそ、「これが一番美味しくできた！」って
時にはレシピ残さないっと！！って慌てるけど、
分量をメモすることを忘れ、たぶん工程も一手間省いて
適当に作ってるところを基礎に返ってやっていたりするので、
工程写真もとっとくんだったぁ〜ヽ(´Д`；)ノ
って感じになったことありませんか？（´Д｀*)))ﾊｧﾊｧ
メモを取ってても、何品か同時に作ってる間に、
どれがどれだかわからなくなっていたり、
調味料を「さしすせそ」を使って省略して書いてた
つもりだったのに、やっぱり味噌を「み」って書いちゃってて、
他にも「ま」が出てきたりすると。。。
「ま、ま、まって何だよ〜！！」
（
マヨネーズだったんですけどね...笑 カタカナで、「マ」って書けばよかったぁ〜）と自分にツッコミをいれつつも、「はい降参〜。」 です。（苦笑）
そんなわけで、ちょっとここからは気持ちを入れ替えて、
あと３年でおそらく（うまくいけば・笑）大学へ進学して
家を出て行ってまうであろう息子が
「母の味」が恋しくなって
「ママの肉じゃがが食べたいんだけど、
あれってどうやって作るの〜？」
なんて電話がかかってきたら幸せだなぁ…
なんて思って、電話が久しぶりにかかってきたら、
きっと「ラッキー♪」とばかりにずっと話していたいけど、
レシピの説明ってめんどくさいから（笑）、
「ママのブログに載ってるから、リンク送るわ」
で出来れば、終わらせたい！
そんなことより、
「あんなことやこんなこと」を聞き出したい！（爆）
そんな息子への思いでやり始めたら、続くかなと
思った次第です。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ笑
でも、もしみなさんが、私のレシピで「定番」
になるような、お気に入りの料理がみつかったら、
こんなに嬉しいことはありません。
。。。ということで、前置きが長くなりましたが、
今日は息子が一番大好きであろう「グラタン」
レシピを紹介します。 同じホワイト
ソースで、私はマカロニではなくて、
ガーリックバターライスでドリアにする方が
好きなので、両方載せておきますね。
〜材料〜
（ソース ３〜４人分）
小麦粉 ６０g
バター ６０g
牛乳 ８００cc
玉ねぎ １コ （１５０gぐらい）
生クリーム ９０cc
粉チーズ 大さじ １
塩 小さじ １
胡椒 少々
ブイヨン （チキンブロス） ２００cc
（具）
エビ １６尾
ツナ缶 中１
あさりの缶詰 中１ （ジュースはブイヨンと混ぜる）
イカ １ぱい
マッシュルーム ８０g
（マカロニ）
マカロニ １８０g
（上に乗せる具）
モッツァレラチーズ 適量 ＊結構た〜っぷりが美味しい！
粉チーズ 適量
パセリ 適量
パン粉 （あれば）
（ドリアの場合）
ごはん大盛りで、茶碗３杯分
にんじん １本 みじん切り
たまねぎ １／２ みじん切り
にんにく 一欠片 （お好みで）
バター 一欠片（多め）
〜作り方〜
（１）玉ねぎは薄くスライスしてバターで炒める。
ボールに小麦粉を入れたら牛乳を3回に分けダマに
ならないように混ぜる。
玉ねぎをバターで炒めていたフライパンに入れて弱火で、
とろみが出るまでゆっくり鍋底からかき混ぜる。
＊玉ねぎがあることで、ダマにならないから不思議！
（２）マカロニはアルデンテよりちょっとだけ固めに
茹でザルで湯切りしておく。
マカロニはいつも、これを使ってます。
（３）シーフードの（具）を全部（１）に入れて
火が通るまで煮る。
（４）ブイヨンを入れ、塩胡椒をして味を整える。
（５）生クリーム、粉チーズを入れる。
（６）マカロニも入れて混ぜる。 グツグツしてきたら火を止めて、
（７）耐熱皿（グラタン皿）に盛って、（上に乗せる具）
モッツァレラチーズをちりばめて、その上にパン粉、粉チーズ、
パセリをちりばめてオーブンで５〜６分、チーズにいい感じで
焼き色がつくまで焼く。（Broilで。）
〜ドリアの場合〜
ガーリックバターライスを作る。
バター適量で、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒めたら
にんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ご飯を
加えて炒める。
そのガーリックバターライスの上に、作ったホワイトソースを
かけて、（上に乗せる具）をちりばめてオーブンで５〜６分、
チーズにいい感じで焼き色がつくまで焼く。（Broilで。）
ちょっと焦げちゃったぁ〜
でも、これぐらい焦げた方が美味しいかも？！
こんな感じです、是非作ってみて感想を聞かせてください
追伸： なんとでも！ 日本人の子供なら誰でも好きそうな、このホワイトソース料理、実はアメリカ人にはあんまりウケがよくないといぅ... 食べ盛りのティーンの息子の友達に、何回か作ってあげたら、イマイチ（１０人ぐらいみんなが）の反応でした...とほほ...