シンプルな材料で「定番」カルボナーラ♪

シンプルで「美味しいっ！」カルボナーラです


いつも超〜てきと〜
に作っていたカルボナーラ
よし、レシピを起こすために真剣勝負だっ！！（笑）
…と気合を入れて作ったら、大成功〜♪
一口食べて、息子が


「これこの前のより、
全然美味しいっ」


とキッパリ言われたっ 　 ( ゜∀゜)ァハハ八/＼
「愛情」よりも「気合い」
が入ってるからねぇ、今日のには。（笑）










〜材料　（３人分）〜

スパゲッティ　４３０g　（うちはめっちゃ大食い二人がいるので・笑）

生クリーム　 １２５cc
牛乳　　　　　１００cc
卵黄　　　　 １コ分
全卵　　　　 １コ
ベーコン　　 ５枚
顆粒　ガラスープ　　大さじ　２

塩　　適量　　　 （味を整える）
胡椒　　適量　　（胡椒をきかせると大人の味に）


〜作り方〜

（１）鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩（分量外）を
入れる。
（２）沸騰したらパスタを入れ、パッケージの表示時間を
目安にゆでる。
（３）ボウルに生クリーム、卵黄と全卵、
顆粒ガラスープを入れ、かき混ぜる。
（４）ベーコンを１センチ幅に刻んでカリっとしてくるまで
フライパンで焼く。油は時々キッチンペーパーで吸い取る。
（５）そのフライパンにパスタと（３）を加えて和えて、
塩と胡椒で味を整えて、でっきあがりぃ！


顆粒のガラスープは、友達が日本から買ってきてくれた
これを使いました。　↓





＊それから、基本カルボナーラは卵黄だけを使うことが
多いと思うんですが、

「なーんか、卵白少量って使い道が…」

と思ってしまうので、１コは全卵を使っちゃいます。
そして、１コ分の卵白は次の日の朝ごはんのオムレツにでも
入れちゃいます。
でもなー、カルボナーラ全部全卵で作っても、味そんなに
変わらない気もするんだけど
そして、こんなちょっとの卵白の存在感がないので、
冷蔵庫開けたら目の前に出てくるように入れときましょう！　
…って自分に言い聞かせる！（笑）　最近物忘れ
ヒドくって ヽ(;´Д｀)ﾉ　　


冷蔵庫の写真：　ちらりっ卵白の位置







結構さっぱりめに仕上がってると思いますが、
カルボナーラとか、ちょっとしつこいなぁ
という方に朗報です！（笑）　レモンを絞って食べると、
更にさっぱり！
私は半分カルボナーラで食べて、半分はレモンを
絞って食べて、２種類のパスタを食べた気になって、


「１パスタで２度美味しい！」　


を、いつもやって楽しんでます♪






そして花粉症の季節なので、できる限り発酵食品を
食卓にっと思っているので、「ぬか漬け」を
スパゲティと一緒に出しちゃいます。　
意外とこれが、合うのだっ
今日はキャベツときゅうりとセロリの、ぬか漬け。
近々、「ぬか漬け」についてもブログに書きたいと
思ってます。　腸内細菌のこととかね。 ( ´ ▽ ` )ﾉ