ジューシーなとり天

①

そぎ切りにした鶏むね肉と

白だし・塩麹・みりん・おろししょうが・おろしにんにくを

袋にいれて揉んで1時間ほどおいておきます

②

片栗粉と小麦粉を1：1にお水を加えて衣を作ります

③

鶏肉を衣にくぐらせて油でしっかりと揚げます

むね肉なのにジューシーでお箸がどんどん進みます