豆腐ハンバーグ～和風にんじんソース～の晩御飯♪

こんばんは

今日の晩御飯です

(桃の分)

お麩入り豆腐ハンバーグ

包丁で叩いた豚もも肉･絹ごし豆腐(水切りなし)･玉ねぎみじん切り(塩してレンチンし冷ます)･細かく潰したお麩･パン粉･卵･醤油･塩･三温糖
(材料は冷えた状態)

を流水で冷たくした手で良く混ぜて小判型に丸め、酒で蒸し焼きにしました

ソースは、ハンバーグを焼いた後のフライパンに

すりおろしたにんじんと大根と玉ねぎ･水･醤油･味醂･鰹節粉末を入れ、煮詰めました

昨日に引き続き今日も、つなぎにはお麩を使いました

以前あっこさんに、肉団子にお麩を入れるとフワフワになると教えて頂き

それからは我が家では、ハンバーグにもお麩を入れるようになりました

(今日はパン粉も入れました)

今日のたねはかなり緩めだったので、ちょっと形成に失敗しちゃいましたが

でも今日も、フワフワで柔らかジューシーなハンバーグが出来上がりました

いつもは大根おろしで頂くのですが、今日はちょっと野菜が少なかったのでアレンジして

にんじんの和風ソースで

豆腐ハンバーグには、やっぱり和風ソースが合うなぁ

お麩入り豆腐ハンバーグのレシピは、クックパッドにも載せています

もやしと胡瓜のナムル

もやしと胡瓜(千切り)に塩をまぶしてレンチンし

水気を良く切ってから、

胡麻油･ウェイパー･塩･粗びき黒胡椒･ガーリックパウダーで味付けしました

桃には、塩麹と胡麻油少々で味付け

時間があれば、冷蔵庫でしばらく冷やしてから食べると

更に美味しくなります

納豆とオクラの味噌汁

桃の大好きな納豆汁

今日は、オクラも加えてネバネバパワーアップ

今日はこれに、義母手作りのイクラの醤油漬けと

デザートに、これまた義父母に貰ったメロンを頂きました

今日は(いつもだけど

)ちょっと、品数少なくて淋しかったかな

明日はもうちょっと頑張ろっと