（つづき）
スイートポテトを作ったあとに～
少々鍋に残った、スイートポテトのたね
照りに使った卵の残った白身
捨てるには勿体無いな～と思い・・・
鍋に白身を入れて、スイートポテトのタネとまぜてみました
そ、そ、そしたら～!
緑色に
（←まさにこんな色！！）
火にかけて、ぐちゅぐちゅしてみたら・・・
水色緑に変化
味は、おいもの甘さのままですが、かなり気持ち悪い色・・・
まのぽんに食べさせようかな～と今朝、チンしたら、かなり固まってしまったので
私の朝食のサラダの上に盛ってみました
（右は、スイートポテトを牛乳と混ぜて、まのぽんにあげたもの←これもかなりのお色・・・
）
と、ここで・・・
おおー！またまた発見！！
水緑色だったのが
紫に変化してきたではありませんか
どうやら、もずく酢に触れた部分が色変化を起こしているようです
卵白がアルカリ性でもずく酢の酸性と化学変化か！？（ってことはスイートポテトは？？）
なんだか、食事には不向きな食欲減退の色のような気もしますが・・・（お菓子に使える？？）
こんな色が出るなんて～、この歳にして初めて知りました！
みなさん、ご存知でしたか？？
まのぽんにはちゃんとできた紫スイートポテトを一つ、お弁当に持たせました☆
食べてくるかな～？