今日も再び晩御飯の話題を。
ここのところ、
ちょっと疲れ気味なので、
ここ２、３日は家にこもっています。
なので、主人にまた持ち帰りの
弁当を頼みました。
といっても、その他に野菜炒めなど
作りましたが…。
今日の晩御飯は
焼肉飯（サオロウファン）です。
以前に店に行ったとき撮った写真があるので
そちらの方を載せます。その方が美味しそう
なので。
結構高雄ではあちこちにこの「焼肉飯」の
看板があがっています。
とても手軽な食べ物で、たしか２５元ぐらい。
ごはんの上に炭火で焼いた（この店は）豚肉と
塩もみしたきゅうりがのっています。豚肉は
すこし弾力のある感じで、ご飯の上にはおでんの
たれのようなものがかかっています。
焼いた肉がのっているといっても、日本の
豚のしょうが焼きのような味ではありません。
台湾独特の焼肉のたれですね。
また、ここの店は味噌汁があるので、
気に入っていますが、この味噌汁、
少し許せないのが、かつお節もだしに
する小魚も全部そのまま入っているのです。
台湾では、結構この手の味噌汁が多いん
ですよね。ついつい繊細な日本の料理が
恋しくなる次第です。
といっても、油の多い台湾の料理の中においては
これでもまだ？さっぱり系です。
＜ほんと？
ほんとなんです。
それでもって、台湾の人は必ず言うのです。
大陸はもっと油ギトギトよ～って！
（台湾の人は中国のことを大陸＝ダールゥーと呼びます）
私はまだ中国大陸へ行ったことがないので、
わからないのですが、台湾の人が言うには、
料理のお皿の中には油がたっぷりだそうです。
台湾でも油が多いと思ってるのに、
こりゃ、中国へ行ったら大変だと思いました。
また、台湾は油が多いのと、量が多いのとで、
加減して食べないと本当に太ってしまいます。
私などは台湾に来てから日に日に？！（怖い！）
太って、今では見る影もなく、いえ、充分
見えすぎるくらい増加しました、脂肪が？？？
そして今では、気まぐれダイエットの日々です。
ちなみに写真は、
味噌汁の向こう側の野菜が空心菜の炒めもの、
手前のきゅうりと豚肉がのっているのが、焼肉飯、
また、向こう側に、（黄色く写っている）しょうがと
いっしょに
豚肉の肉と脂身を甘辛く煮込んで刻んだものが
ご飯の上にのっています、これが、魯肉飯（ルゥーロウファン）、
そして、一番右は油揚げの煮物、おでんのような
感じです。
魯肉飯（ルゥーロウファン）はいろんな場所に肉の角煮
だとか、そぼろだとか載っていますが、実際にみると、
豚肉の煮こごりと肉をこまかく刻んでたれと一緒に
かけています。（これはかなり油っぽい）
屋台などでもよくあるもので、焼肉飯同様、値段共々
手軽な一品です。
しかし、私はこのあぶらまみれの魯肉飯は注文せず、
もっぱら焼肉飯です。
揚げ物や炒め物、とにかく油物の多い料理の中では、
この店の焼肉飯は量もほどほどの数少ないシンプル系の一品です。
http://www.e384.com/imadoki/006taiwan/taiwan_a_03.html