先週月曜日に浸水した与一丸が今朝から採れ始めました。きれいなしいたけですが、今年の2回目の発生は若干生育が遅れ気味で芽切りが少ない気がします。

今月梅雨入りしたら梅雨前線や台風の影響で雨が降る日が多いです。人吉は今日も朝から一日中雨で涼しかったです。今月は人吉測候所でも暑い日は少ないです。

実はシイタケ菌の回復には暑い日も必要なんです。木材を分解して栄養(糖）に変える酵素セルラーゼは28℃位が活発なんです。だから、夏出し品種のほだ木の回復には暑い日も必要なんですよ。

猛暑は勘弁ですが、少し暑い夏も必要です。