鍋の季節ですねぇ

ブログネタ：なに鍋が好き？ 参加中
私はもつ派
みなさんは、何鍋が好きですか？

私は、味付けしている鍋が好きで、もつ鍋・ごま豆乳鍋・ラーメン鍋・スンドゥブチゲ鍋
・味噌鍋が好きかなぁ。

旦那は、水炊きとか湯豆腐、しゃぶしゃぶなどのポン酢につけて食べる鍋が好みのようです。

何鍋が好きか、アンケート方式になっていたので、私はもつ鍋にしました。
もつ鍋のスープは、鰹だしと鶏ガラスープのWスープで作るのが美味しさのコツだと友達に聞きました。
なので別鍋で、鶏ガラだしと鰹だしをそれぞれ作り、鍋にする際に一緒にしました。
するとどうでしょう！とても美味しいスープに大変身！
味付けは、味噌・醤油・料理酒・にんにく・しょうがで。
具材はもやし・キャベツ・ニラ・もつ。
もつは丸腸がおすすめだと聞いて､肉屋さんで取り寄せてきました。
下処理に茹でるんですが、焼酎で茹でると臭みが抜けます。
とても美味しいモツ鍋を、友達に習えてホントよかったです！
みなさんも良かったら、お試しを！