新たな日本茶を取り入れ
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この前作った「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけ
この前の「日本茶deお家ご飯」は...「煎茶de柚子胡椒の蓮根そぼろ丼」
そして「わかめと卵のお味噌汁」...
「煎茶de柚子胡椒の蓮根そぼろ丼」には
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「山本山」の煎茶「徳香」(とっこう) を使用しましたお家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「煎茶de柚子胡椒の蓮根そぼろ丼」は...(1) 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「煎茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 炊飯器に、白米 (無洗米)・十六穀米を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の「煎茶」を入れ、早炊きで炊きます。
(3) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「煎茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
(4) 熱した加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、鶏ひき肉・蓮根・人参・顆粒ﾀﾞｼを加え、炒めます→「煎茶」を少し加え、柚子胡椒を入れ、水気がなくなる迄、炒めます→火を止め、白ごまを加え、混ぜ合わせます。
(5) 丼ﾌﾞﾘに「十六穀米の緑茶ご飯」を盛り (4) の「煎茶de柚子胡椒の蓮根そぼろ」をのせ、枝豆を散らします。
「茶殻」については
...日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「わかめと卵のお味噌汁」お家にあったﾓﾉだけで、ﾊﾟﾊﾟｯと作りましたが
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「煎茶de柚子胡椒の蓮根そぼろ丼」そして「わかめと卵のお味噌汁」を美味しく味わいました
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