この前作った「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけ
この前の「日本茶deお家ご飯」は...「煎茶de豚ｷﾑﾁ丼」
「煎茶de卵のあんかけｽｰﾌﾟ」
そして「ｻﾝﾁｪと野菜のｻﾗﾀﾞ」
「煎茶de豚ｷﾑﾁ丼」には
...
「山本山」の煎茶「徳香」(とっこう) を使用しましたお家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「煎茶de豚ｷﾑﾁ丼」は...(1) 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「煎茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 炊飯器に、白米 (無洗米)・十六穀米を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の「煎茶」を入れ、早炊きで炊きます。
(3) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「煎茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
(4) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝで、豚ひき肉を軽く炒めて (1) の残りの「煎茶」・「万能の素」を加え、炒めます→火が通ったら、ｷﾑﾁを加え、軽く炒めます。
(5)「十六穀米の煎茶ご飯」を丼ﾌﾞﾘに盛り (4) の「煎茶de豚ｷﾑﾁ」をのせ、ｴｺﾞﾏの葉を添えます。
「万能の素」は､以前､新大久保で購入して以来､お気に入りになり､その後はﾈｯﾄで購入し､だいたいお家にｽﾄｯｸしてある程です。
「煎茶de豚ｷﾑﾁ丼」のご飯は「十六穀米の煎茶ご飯」にしました
ご飯を炊く時は、穀物ご飯にする
お水の代わりに日本茶で炊く炊いた後に茶葉を加えると言うのが、我が家の定番
「茶殻」については
...日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「ｻﾝﾁｪと野菜のｻﾗﾀﾞ」は...(1) ﾎﾞｳﾙに、ｻﾝﾁｭ・ねぎ・水菜・ｶｲﾜﾚ・大根・人参・「叙々苑 野菜ｻﾗﾀﾞのﾀﾚ」を入れ、軽く混ぜ合わせます。
(2) (1) をお皿に盛り付け、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄを添えます。
「叙々苑 野菜ｻﾗﾀﾞのﾀﾚ」は､何度もﾘﾋﾟｰﾄ買いしている程､お気に入りです。
「煎茶de卵のあんかけｽｰﾌﾟ」は...「煎茶de豚ｷﾑﾁ丼」で使用し、残った「煎茶」を使用。
(1) お鍋に入った「緑茶」に、鶏がらｽｰﾌﾟ・中華ｽｰﾌﾟを入れ、沸騰したら、卵を加えます→卵に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えつつ、かき混ぜます→火を止め、仕上げに、ごま油を加えます。
(2) 器に盛りつけ、白ごまを散らします。
「煎茶de豚ｷﾑﾁ丼」「煎茶de卵のあんかけｽｰﾌﾟ」そして「ｻﾝﾁｪと野菜のｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいました
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