ちょっと前に作った「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけ
ちょっと前に作った「日本茶deお家ご飯」は...「掛川茶de帆立と椎茸のもち麦ご飯」
「掛川茶de桜えびともやしのｽｰﾌﾟ」
他は「生ﾊﾑのｻﾗﾀﾞ」
...と言うﾒﾆｭｰ
「掛川茶de帆立と椎茸のもち麦ご飯」と「掛川茶de桜えびともやしのｽｰﾌﾟ」には...
「高橋商店」の「掛川茶」を使用日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「掛川茶」豆知識も掲載。
お家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「掛川茶de帆立と椎茸のもち麦ご飯」は...(1) 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「掛川茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 缶詰の帆立を煮汁と帆立に分けます。
(3) 炊飯器に、白米 (無洗米)・もち麦を入れ、お醤油・ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の「掛川茶」と (2) の缶詰の「帆立の煮汁」を入れた後、刻み椎茸 (乾燥)・(2) の缶詰の「帆立」を加え、炊きます。
(4) 炊けたら、白ごま・よく水分を絞った (1) の「掛川茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
(5) お茶碗に盛り付け、九条ねぎをのせます。
「茶殻」については
...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識
「生ﾊﾑのｻﾗﾀﾞ」は...洗ってよく水気を切ったﾚﾀｽ・ﾙｯｺﾗ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄをお皿に盛り付け、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ「Josephine」(ｼﾞｮｾﾌｨｰﾇ) をかけ、生ﾊﾑをのせただけ
約2年前に初めて味わった時、あまりの美味しさに即ﾊﾏﾘ、それ以来、ﾘﾋﾟｰﾄ買いして...我が家の定番ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ「Josephine」(ｼﾞｮｾﾌｨｰﾇ) なの
完全紹介制のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞだそうで､購入した方から紹介して頂かないと買えないとかで...どうやら「幻のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ」と言われているらしい。
ともみん (宮内知美ﾁｬﾝ) におすそわけ頂いたのがｷｯｶｹで出逢ったこのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ､お友達にお願いして一緒に購入しているとかで...今は､そのお友達に直接お願いし､購入しています。
「掛川茶de桜えびともやしのｽｰﾌﾟ」は「掛川茶de帆立と椎茸のもち麦ご飯」で使用し残った「掛川茶」を使用「掛川茶」・もやし・人参・桜えび (乾燥)・ｲﾝｹﾞﾝ・中華ｽｰﾌﾟ・鶏がらｽｰﾌﾟを使用して作りました
「掛川茶de帆立と椎茸のもち麦ご飯」と「掛川茶de桜えびともやしのｽｰﾌﾟ」そして「生ﾊﾑのｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
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