ちょっと前の「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞ通じて、おすそわけ
ちょっと前の「日本茶deお家ご飯」は...「煎茶de桜ｴﾋﾞと山菜のもち麦ご飯」
「煎茶de卵と椎茸の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」
他は「じゃことｽﾓｰｸとうふのｻﾗﾀﾞ」
...と言うﾒﾆｭｰ。
「煎茶de桜ｴﾋﾞと山菜のもち麦ご飯」と「煎茶de卵と椎茸の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」には
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「十勝たちばな」の煎茶「東山八十八夜」を使用日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「煎茶」豆知識も掲載。
お家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「煎茶de桜ｴﾋﾞと山菜のもち麦ご飯」は...(1) 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「煎茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 山菜ﾐｯｸｽは、よく水分を切っておきます。
(3) 炊飯器に、白米 (無洗米)・もち麦を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の「煎茶」を加え、顆粒ﾀﾞｼ・お醤油・お酒少々・(2) の山菜ﾐｯｸｽ・桜ｴﾋﾞを入れ、炊きます。
(4) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「煎茶の茶殻」・白ごまを加え、混ぜ合わせます。
「茶殻」については
...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「じゃことｽﾓｰｸとうふのｻﾗﾀﾞ」は...(1) ﾎﾞｳﾙに、洗って水分を切ったﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ・ﾌﾘﾙﾚﾀｽ・ﾚﾀｽ・胡瓜・人参・「ろく助塩」・ごま油を入れ、軽く混ぜ合わせます。
(2) お皿に盛り付け、じゃこを散らして、ｽﾓｰｸとうふをのせ、2色のﾌﾟﾁﾄﾏﾄを添えます。
「ろく助塩」は､何度もﾘﾋﾟｰﾄ買いしていて､我が家の定番お塩。
「煎茶de卵と椎茸の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」は「煎茶de桜ｴﾋﾞと山菜のもち麦ご飯」で使用し、残った「掛川茶」を使用
韓国で購入した「명품」(ミョンプﾑ・明品) の「집된장」(チﾌﾟテンジャン→ﾁﾌﾟﾃﾝｼﾞｬﾝ) を使用「집된장」(ﾁﾌﾟﾃﾝｼﾞｬﾝ) は「お家で作ったお味噌」のこと。
「煎茶」・顆粒ﾀﾞｼ・乾燥椎茸・卵・韓国のお味噌・小ねぎを使用して作りました
「煎茶de桜ｴﾋﾞと山菜のもち麦ご飯」と「煎茶de卵と椎茸の된장국 (テンジャンクｸ→味噌汁)」そして「じゃことｽﾓｰｸとうふのｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
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