以前作った「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけ
何気に「日本茶deお家ご飯」ﾈﾀが溜まっています-----。
以前作った「日本茶deお家ご飯」は...「煎茶de豚ごぼう蓮根のもち麦ご飯」
「煎茶de湯葉と卵のお味噌汁」
他は「赤玉葱とﾂﾅｺｰﾝｻﾗﾀﾞ」
...と言うﾒﾆｭｰ。
「煎茶」については
...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「煎茶」豆知識(「京都 福寿園」の伊右衛門「煎茶 緑恵」と共に掲載)
お家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「煎茶de豚ごぼう蓮根のもち麦ご飯」は...① 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「煎茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
② ﾌﾗｲﾊﾟﾝで豚ひき肉 (＋お酒少々) を炒めた後、ごぼう・蓮根を加え、お醤油で味付けをします。
③ 炊飯器に、白米 (無洗米)・もち麦・粉末ﾀﾞｼ・お醤油を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた ① の「煎茶」を加え ② の「豚ごぼう蓮根」を入れ、炊きます。
④ 炊けたら、白ごま・よく水分を絞った ① の「煎茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
⑤ お茶碗に盛り付け、糸唐辛子をのせます。
⑤ お茶碗に盛り付け、糸唐辛子をのせます。
「赤玉葱とﾂﾅｺｰﾝｻﾗﾀﾞ」は...① ﾎﾞｳﾙに、ｾﾛﾘ・ｽﾗｲｽした赤玉葱・千切りにした人参・ﾂﾅ (缶詰)・ｺｰﾝ (缶詰)・塩ｺｼｮｰ・ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れ、混ぜます。
② ① をお皿に盛り付け、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄを添えます。
「煎茶de湯葉と卵のお味噌汁」は「煎茶de豚ごぼう蓮根のもち麦ご飯」に使用し、残った「煎茶」を使用しました
「煎茶」・乾燥湯葉・卵・お味噌を使用して作り、仕上げに九条ねぎを加えました
「煎茶de豚ごぼう蓮根のもち麦ご飯」と「煎茶de湯葉と卵のお味噌汁」そして「赤玉葱とﾂﾅｺｰﾝｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
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そして､ｺﾒﾝﾄにて頂いた御質問は､ｾﾚｸﾄさせて頂き､気まぐれな感じで (笑) 時々お答えすることを､共に､御了承下さいませ｡
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