前に作った「日本茶deお家ご飯」は...

「深蒸し茶deﾄﾑﾔﾑｸﾝのもち麦ご飯」

「ﾊﾟｸﾁｰと燻製ﾁｷﾝのｻﾗﾀﾞ」

...をﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄご飯にしてみました

 

「深蒸し茶deﾄﾑﾔﾑｸﾝのもち麦ご飯」には...

「成城石井」の「茶師十段 関谷祥嗣が作る 深蒸し茶」を使用しました

 

「深蒸し茶deﾄﾑﾔﾑｸﾝのもち麦ご飯」

① 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「深蒸し茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。

② 炊飯器に、白米 (無洗米)・もち麦・桃屋の「ﾄﾑﾔﾑｸﾝの素」を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた ① の「深蒸し茶」を入れ、しめじ・平茸・舞茸・海老を加え、炊きます。

③ 炊けたら、よく水分を絞った ① の「深蒸し茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。

 

「茶殻」については...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識
日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載。

 

「ﾊﾟｸﾁｰと燻製ﾁｷﾝのｻﾗﾀﾞ」

① ﾎﾞｳﾙに、洗って水分を切ったﾚﾀｽ・胡瓜・ﾊﾟｸﾁｰ・ｾﾛﾘ・「ろく助塩」・ごま油・えごま油・燻製ﾁｷﾝを入れ、軽く混ぜ合わせます。
② お皿に盛り付け、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄを添えます。

 

「深蒸し茶deﾄﾑﾔﾑｸﾝのもち麦ご飯」そして「ﾊﾟｸﾁｰと燻製ﾁｷﾝのｻﾗﾀﾞ」のﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄご飯を美味しく味わいました

 

 

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