われながら落ちつきが無いと

あきれ返りつつ

仕事モード。

さ、これです。

生地にハサミを入れる前に

柄の出方を繰り返し考えます。

この考えている時間も大事なのです。

多くの場合、

数字を優先すると形がくずれ、

形を優先すると数字が当てはまらなくなります。

レシピをどの段階で完成させるのか。

レシピは進化するのか。

美しい生地を眺め・・睨みながら

計算をあれこれします。

煮詰まらないように

また、期限のある仕事ですから

いつも、並行していくつかすすめるように

しています。

これは、凡人の知恵です。

さあ、男子のお迎えです。

珍しく０時前に帰宅できそうですね。