おはようございます
dining&styleの
山本侑貴子です
昨日は、拙宅で初釜でした
備忘録として動画も載せておきますね
（音声なしです）
↓
＜前日＞
・家の掃除！（笑）
・茶懐石の献立を考え食材リストを作る
・買い出し＆料理の下ごしらえ
・使う道具や食器を出してチェック
＜当日＞
・テーブルセッティング
・御軸を飾る
・料理をほぼ完成させる
（自分も皆んなと一緒に楽しむには
この前準備が大事❣️）
飯椀 コシヒカリ
汁椀 小手毬麩の白味噌椀
向付 鯛の昆布締め 帆立の湯引き 菜の辛子和え
煮物椀 牡蠣の雑煮椀
焼き物 銀鱈の西京焼き
預け鉢 ほうれん草と赤蒟蒻の胡麻和え
強肴 ブリのカルパッチョ風
自家製ローストビーフ
八寸 数の子 黒豆
日本酒（朝日山）とともに
小吸い物椀（箸洗）松の実
湯桶 （焦げ飯を入れたお湯）
香の物
茶事の順番通りにお出しするように
頑張ったのですが・・・
間違えちゃったよお〜💦😅
さて、懐石料理の後の
ここからが本番！
でも、もうこの時点で
シャンパーニュ、赤ワイン、日本酒を
飲んでいたために
みんな、いい気分！（笑）
阿部さんが御濃茶を
西さんが、御薄茶を
点てて下さいました
御菓子は鶴屋吉信
御茶は一保堂の辰昔
御軸、御茶碗、御棗は
茶道の師匠 塩谷先生から
頂戴したものです
ちなみに
御軸は
立花大亀老師の
「松風」
御棗は
中棗 富士蒔絵
作；光村氏
まだまだ揃っていない御道具は
沢山ありますが、
見立てで上手く代用しながら
少しずつ揃えていきたいと思います
亭主側としても
また客側としても
覚えないといけないことが
まだまだ沢山ありますねえ〜〜
こうやって茶道仲間と協力しあって
楽しく御稽古を続けていけることに
心から感謝です💖
今日もご訪問
ありがとうございます
皆様にとって
笑顔あふれる1日でありますように✨