おもてなしにぴったりな和風スコッチエッグをご紹介しますね
お料理学校の生徒さんたちに大好評でした
油で揚げていないので、とってもヘルシーです。
ぜひ、試してみてください
材料（２人分）
合挽き肉 ・・・・・・２００ｇ
うずら卵（水煮缶） ・・・・・１０個
たまねぎ ・・・・・１／４個
パン粉 ・・・・・・大さじ７
小麦粉 ・・・・・少々
塩こしょう ・・・・・少々
オリーブオイル ・・・・・・大さじ１
生姜 ・・・・・・１片
味噌 ・・・・・・少々
醤油 ・・・・・・少々
水 ・・・・・大さじ１
大葉 ・・・・・・２枚
ソース
トマト ・・・・・・１個
アボガド ・・・・・・１／２個（お好みで加える）
ケチャップ ・・・・・・小さじ１
オリーブオイル ・・・・・・大さじ１
塩こしょう ・・・・・・少々
１．
たまねぎをみじん切りにし、合挽き肉と合わせ、塩コショウ、を加えてよく捏ねる。
２．
生姜をすりおろし、味噌、醤油、水を加え、１．に加える。
３．
フライパンで、パン粉にオリーブオイルを加え、中火で小麦色になるまで炒り、みじん切りにした大葉を加え冷ましておく。
４．
うずら卵に軽く小麦粉をまぶし、２．をつけていく。
５．
３．のパン粉をつけ、１７０度のオーブンで１５分焼く。
ソース
１．
トマトを湯剥きし、みじん切りにする。
２．
アボガドを５㎜角に切る。
３．
１．と２．にケチャップ、オリーブオイル、塩こしょうを加え、トマトの形がなくなるまで煮込む。
スコッチエッグ
イギリス料理のひとつで、イギリスでは伝統的なピクニック料理の一つとして認められており、冷めた状態で食べるのが普通。ロンドンのデパート「Fortnum & Mason」で1738年に発明されたとされる。