フルーツ酵素作ってみた。

ある日の事、ももち浜ストアで手作り酵素の特集をやっていたのですが、とても簡単そうだったし、何より庭で収穫したぶどう(デラウェア)が大量に余っていたので、これは使える！！と思いました。

こちらを参考にさせていただきました。

宮成なみさんHP

酵素は美容と健康にも良くて、何より宮成さん、酵素を飲み出してから、１３ｋｇも痩せた…との事。えぇ～えぇ…そういうの大好物です（笑）

材料は家で収穫したデラウェアと家にあったリンゴと梨。

デラウェアは無農薬だけど、リンゴと梨はわからないので、重層を入れたお水に1分ほどつけて、洗いました。





それを小さく切って(種も皮もそのまま)

砂糖、果物、砂糖、果物の順で容器に詰めていきます。

果物:砂糖の割合は1:1.1だそうです。







最後は、米麹を砕いたものをパラパラと入れて、砂糖で蓋をして…

1日経つと…





こんな風に果物から水分が出てきます。

まだ白砂糖が下に溜まってるので、毎日数回、素手でよくかき混ぜます。

季節や気温によって…また果物によって発酵の時間は違うようなのですが、夏場は発酵しやすいらしく、5日ほどで…と聞いていたのですが、うちのはなかなか泡が立たず…

そのまま11日が経過。。

失敗しちゃったかな？？と思っていたら、昨日、泡が立ち始めましたよ。







リンゴとぶどうは形がまだ少し残ってるけど、梨はほぼ溶けちゃってます。


そして、ふきんで濾して…




出来上がり！！




これを炭酸で割っていただきました。





おいしぃ～！！

正直、見た目とか…作る工程とか…大丈夫なのかなぁ？？と不安でしたが、飲んでみると、これは成功でしょって思いました。

今度はカボスで挑戦しま～す！！

最後に…


久しぶりにハンドメイドしてみました。この手前のミニドール、4～5年前に形だけ作りながら、そのままになってたんだけど…

お洋服でちょっと遊んでみましたよ～。何だかわかる人、いるかな？？









iPhoneからの投稿