こんにちは。ハッチです。

春ですね

先日、筍を生から煮てみました。ぬかがなかったので、米のとぎ汁と唐がらしを入れ1時間ほどコトコト煮てみました。我ながら、うまく灰汁ぬきができました。その筍は炊き込みご飯にして、おいしく頂きました。

余談ですが、タケノコは『筍』や『竹の子』って書いたりします。どうやら、旬の時期のタケノコは『筍』って書くようで、それ以外の時期のタケノコは『竹の子』って書くようです。

ではでは