こんばんは🌃
いつも 記録と記憶のブログと言いながらアップし忘れ母さんです(^-^;
最近のまた気付き
土鍋の有り難さ
うちはシングルだから息子と2人で 
さんと母と３人になるまでは1人だったので
大きいお鍋がない
先日もおうどんが食べたいとリクエストで一度に３人分が作れないから半分ずつ…なんて思ったけど
土鍋の存在を思い出し一度に作れて
お肉嫌いの母も ホンっと お肉を沢山食べてくれるようになり
手羽元のさっぱり煮も食べられるようになったので
土鍋で作り美味しいと食べてくれました
この日は冷凍ものパスタ
買うと冷凍するきのこ達と冷凍イカと冷凍ブロッコリーをオリーブオイルで炒め
茹でたパスタ入れ 先日の自家製にんにく醤油漬けをみじん切りして入れ 味の素と塩コショウとお醤油も入れ出来上がりです
豆もやしと竹輪
豆もやしはチンして竹輪切りして入れ ゴマ油と味の素と塩コショウで味付けしただけ
鮭のホイル焼き
アルミホイルに玉ねぎスライスして敷き えのきを乗せ鮭を乗せまたえのきを乗せ包んでトースターで焼きました
卵焼き
お醤油とお塩少しと味の素のいつもの味付けです
キュウリとワカメの酢の物
乾燥ワカメを戻し キュウリを切り ラカンカとお塩少しとお酢で作ったもので和えました
めっちゃパンケーキが食べたくて
ハンバーグとパンケーキ
合挽き肉でハンバーグを作り
焼けてきたらそのまま
冷凍してあるきのこを一緒にフライパンに入れ オリゴ糖少しとお醤油入れソース作りハンバーグに絡めたら出来上がり
リーフレタスとトマトとブロッコリーを塩コショウとマヨネーズと自家製ポン酢少しで和え 付け合わせにしました
パンケーキは簡単に冷めてもふわふわに
Mサイズ卵１個
はちみつ小さじ2
お水120ccをはちみつが溶けるまで泡立て器でしっかり混ぜ
小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ１と2/1
しっかり混ぜた卵液に入れダマがないよう混ぜ焼くだけです
沢山食べたい場合は
この分量を倍とかにすると良いですね～この画像がそうです