こんばんは🌃
身体の為にも記録を忘れずにだけど今回は比較的楽しちゃったかも
この日は明太ポテサラが食べたくて
材料をお買い物行ったらサバカツを見つけ楽して買ってしまった
あとは
玉子を好んで食べない母が喜んで食べてくれるお揚げの卵煮と一緒に和風お出汁にラカンカとお醤油で厚揚げも煮ました
明太ポテサラは
チンしたじゃがいもときゅうりスライスして明太子の皮を取り入れマヨネーズと塩コショウと隠し味程度にオリゴ糖入れまぜました
久々の炊き込みご飯
鶏肉とエリンギとお揚げと人参とゴボウを小さく切り
和風お出汁とお醤油と味の素少しで炊きました
やはり唐揚げ率の多いわが家は
胸肉が余ったので唐揚げ
味付けはいつも通りニンニクすり塩コショウと味の素とお醤油で漬けて揚げてます
お味噌汁も具材は
基本エノキと玉ねぎとワカメです
炊き込みご飯の時はおかずがいらないと言うので以上です
ロールキャベツ
キャベツがぎっしり巻きすぎて破れ破れたので張り寄せみたいにして作り和風お出汁にお醤油とオリゴ糖少しと味の素で煮ました
キャベツを寄せ集めで作ったから時間も手間もいつも以上にかかり疲れてしまい
さんもこれで良いと言ってくれて
さんもこれで良いと言ってくれてあとはお味噌汁だけ作りました
10月だからハロウィンを意識してかぼちゃのシチュー…にするつもりが
ハロウィンスイートって名のさつまいもを見つけそれに
中がかぼちゃのような色のさつまいもと鶏肉と玉ねぎとブロッコリーと人参でシチューにしました
きゅうりとセロリ漬け
お醤油と味の素とオリゴ糖少しの味付けにすりゴマいっぱい入れました
さんの大好きな鶏皮のカリカリ焼き
胸肉を使うけど
グニャリな食感が苦手な母さんは皮をむくので
冷凍してある程度たまると作ります
味付けはお醤油とラカンカのみ
朝を食べないみんなの為に
せめて夕飯のデザートにキウイを出しました
焼き鮭
ベランダで取れたニラでニラ玉
ニラと卵を炒めて味の素とお醤油でシンプルに味付け
お茄子の味噌煮
お茄子に切れ目を入れ自家製甘味噌で煮ただけです
ブロッコリーとトマトとお林檎
残りのきゅうりとセロリ
山クラゲ漬け
エノキと玉ねぎのお吸い物
和風お出汁に味の素とお醤油少しで簡単に
やっぱり大好き
手羽元の唐揚げ
いつもの味付けです
筍と蓮根の煮物
和風お出汁にラカンカとオリゴ糖とお醤油で煮てます
きゅうりとトマトとゆで卵のサラダ
オリーブオイルと塩コショウと自家製ポン酢少しで和えてます
定番具材のお味噌汁
生カツオ丼
生カツオを一口大に切り
お酒とお醤油とオリゴ糖少しをひと煮立ちして冷ましたものに漬けご飯にのせネギと自家製ニンニク醤油漬けもつけました
さんには足りないと思い豚肉と豆苗炒め
炒めてシンプルに塩コショウと味の素です
汁物はインスタントが賞味期限２日過ぎていたのでそれで
心の病持ちでもある母さんに理解ある家族だからこそ
どこかで手抜きもさせてくれて感謝です
