こんばんは
やっぱりお鍋率が多くブログに記録する必要もない日々でして
だからなのか
母の腎臓数値もギリ正常値内で保たれていて
他の採血も何の問題もなくガンの再発もなく大丈夫との事
これでもカリウムやら塩分やら気を付けてお料理してるのが良かったようで
これからも持続しますよ〜
って事で記録をね
鶏肉と大根の煮物☆
昆布でお出汁を取り大根を入れ
鶏胸肉を入れ
ラカンカとオリゴ糖少しとお醤油でコトコト煮ました
お出汁を取った昆布は千切りして お酒とラカンカとお醤油で煮てゴマを入れ佃煮に
キュウリとお茄子の塩もみ☆
スライスして塩もみして暫く置いてから水洗い(母の腎臓にカリウムを落とす為にしてます)
ゴマとおかかと味の素と塩味がないので軽くお醤油してまぜてます
麻婆豆腐☆
久々に食べたくて
大好きな丸美屋さんの中辛にお世話になりました〜
相変わらず具材がほぼ変わらないお味噌汁
年末に息子さんが来た時に食べさせたけど
母さん達は食べてなかったのでリクエストされて
三色丼☆
挽肉の味付けはその時々で変わるけど今回は甘味噌で作り
炒り卵して
後はウチの三色丼にかかせないピーマンみじん切りしてお醤油と味の素に少し漬けたもの
いや〜何年
何十年振り
何十年振り念願のあんスパ〜
姉のような方に送ってもらい漸く食べました
太麺ではないけれど
ウィンナーや玉ねぎ 人参 茎ブロッコリーと有り物で作ったけど
やっぱりソースが美味しいから何でも良いね
あんスパ初の旦那ちゃまがハマりましたよ
関東じゃ中々お目にかからないソースなので またお願いしないとね
唐揚げ☆
にんにくすりおろして
お酒と塩コショウを軽くして お醤油で漬け込み片栗粉をまぶして揚げる定番
旦那ちゃまが毎日でも食べたいと言うけど…そうはいかないよね〜
貝形のパスタサラダ☆
パスタと卵をゆでて
キュウリと人参を切りノンオイルツナをまぜ塩コショウと
隠し味程度にオリゴ糖とマヨネーズで味付けです
ネギ味噌☆
おネギを刻み ゴマ油で炒め ラカンカとお味噌で作りました
美味しい白菜漬けはいただきものです
子持ちカレイの煮付け☆
お酒と生姜千切りとラカンカとお醤油で煮ました
豚汁☆
豚肉 大根 人参 里芋 お揚げ おネギで作りました
残りものの貝パスタサラダ
後は中華わかめでした
