★上島珈琲店No.11★10/1オープン、

オープニングレセプションにお招きいただきましたので、ひと足お先にみなさまにご案内します

熟練のスタッフがコーヒーを抽出する様子やプレゼン

本日はスタッフがカウンター前に整列して私たちを

迎えてくださいました。

店内は広く、天井は高いので、ゆったり感があります。

こちらの個室はミーティングをする際にぴったり

JAZZを聞きたくなるようなお部屋です

そんな雰囲気のお部屋にあるこちら

先代の上島コーヒーの会長のご自宅にあった欄間

だそうです。

よく見るとコーヒー豆

そうなんです。

コーヒー農家さんが彫り込まれています

コーヒーをこよなく愛しておられたんですね

いよいよレセプションのスタート

ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社

代表取締役社長 上島成介氏よりのご挨拶

上島コーヒーのヒストリーのご紹介

そして、ショップコンセプトとして、Ｎｏ．１１ではお客様とコーヒーを抽出するスタッフとの

個と個が向き合う姿を表現すること。

１０点満点のコミュニケーションを超えた

もう一段上の上質なサービスコミュニケーションを

目指したいと言う思いが込められているそうです

ロゴにあしらった赤い円は、完熟のコーヒー豆の色と

コーヒーに向き合う私たちの情熱を表現したもの。

上島珈琲店Ｎｏ．１１では

新たなコーヒーの価値をご提供する場所として

知識・技術、情熱を活かしながらコーヒーの可能性を追求していく店舗

この度はジャパン バンドドリップ チャンピオンシップ

2012の優勝者 甲田栄ニ氏による実演を見学

初の試みとなる2段式ハンドドリプの採用により

上島珈琲店のダブルネルドリップコーヒーと同じ

コクのあるコーヒーを抽出し、より鮮度の高いミルク珈琲をご提供します

香り高いコクの深いコーヒーを試飲しました

コーヒーは、ディープな味わいの深煎りタイプ❤︎

ライトな味わいの浅煎りタイプ❤︎

それぞれシングルオリジンとブレンド❤︎の

計１０種類をハンドドリップでご提供します

バンドドリップ体験もしました

アドバイスをうけながら上手にできました

フードメニューは、焙煎したコーヒー豆、オイル、

ナッツスパイス、香味野菜から作った

「コーヒーオイル」を様々な形で活用し、コーヒーの

チカラを「１つの調味料」としてしのばせた

新しい味覚づくりに取り組んでいるそうです。

【コーヒー】

No.11オリジナルディープブレンド　500円

No.11スペシャルライトブレンド500円

シングルオリジン（ｺﾛﾝﾋﾞｱ・ﾌﾞﾗｼﾞﾙ・ｶﾞﾃﾏﾗ・ｴﾁｵﾍﾟｱ）550円

極黒糖ミルク珈琲　600円

【モーニング】

No.11バタートースト（ポーチドエッグ付き）350円

クロックムッシュ　450円

国産フルーツのジャムトースト 370円

マンスール 420円

【サンドイッチ】

エッグボート・チェダー　480円

No.11クラブハウスサンド　600円

人参とキャベツのサンド 500円

【プレート】

グリルパンと温かいこだわりガルニ　820円

サーモンのオーブンパン粉焼き　820円

季節のワンプレート「コーヒースピリット」880円