おはようございます、石田奈緒子です
いよいよ本日、10/1オープン
俺Bakery＆Cafe 銀座三丁目店
先日、オープ二ングレセプションにお招きいただきました
中にはいるとスッキリした白いクリアーなフロアー。
こちらが1Fでパンを購入するところです。
店舗の外には並べないそうで、座りながら順番をまつのかな？
両サイドにはイスのご用意があります。
奥のカウンターには焼きたてのパンが並んでます〜
こちらのショッパーに入れて持ち帰るんですね。
ちなみにカットは店舗ではしていません
2Fカフェに移動しました。
先ほどの壁のイラストがカラーになっていましたよ〜
レセプションの様子です。
飯田さんよりご説明がスタート
榎本哲（えのもとあきら）氏がコンサルに入って
約１年以上かけてパンの開発に携っています。
原料の小麦粉はキタノカオリを原料にしたものでオ
ミルクは、ありとあらゆる日本中のものをためし、
牧場からもさがしてみた結果、めぐりあったのが岩手県にある
なかほら牧場のミルク。
なかほら牧場のミルク。
自然放牧された牛からうまれたミルクです→★
フード担当の中島シェフも登場しました
さあ、いよいよ試食会です
手前から
★生食パン
★山型食パン
★おとなのコーヒーレーズン食パン
★チーズクアトフォルマッジ
★大納言
こちらを試食いたしました
★☆生食パン ２斤サイズ １０００円
ミルクを使った究極のミルク食パン
岩手県のなかほら牧場のミルク（無脂肪乳）と、北海道産の強力粉
（キタノカオリ）が原料です。
（キタノカオリ）が原料です。
キタノカオリの甘みもっちりとした食感。
無脂肪乳のミルクの濃い香りのする口溶け良く、甘く香り高い
食パンです。
ミルキーな香りでモチモチ＆ふわふわです。
もう食感に感動で、
フルーツサンドに合いそうです
オムレツにもいいかも。
パンの耳の焦げ目が、甘いの〜❤︎
オムレツにもいいかも。
パンの耳の焦げ目が、甘いの〜❤︎
カフェオレにあいそうです
★☆山型食パン １０００円 ２斤サイズです
フランス産・カナダ産の小麦を原料にブレンド
ヨーグルトと白ワインを使った、きだね。
イギリスパンのような食感で、食べごたえのある食ぱんです
★☆おとなのコーヒーレーズン １斤サイズ ９００円
コーヒーの香りとチョコレートのような余韻が長く
つづきます。
ミッドナイトレーズンのラム漬けとサンマスカット
ミッドナイトレーズンのラム漬けとサンマスカット
レーズンのラム漬けの相性が抜群です
しっとりもっちりとした食感です
伺ったらカカオの粉が少し入っているとか。
レーズンの甘さがしっかりとしています
★☆クワトロフォルマッジ １斤サイズ ９００円
山型の食パン生地をつかっています
チーズ4種類が入っています
・スイス産 グリエールチーズ
・アメリカ産 レッドチェダーチーズ
・イタリア産 ブルーチーズ
・イタリア産 グラナ・パダーノチーズ
・アメリカ産 レッドチェダーチーズ
・イタリア産 ブルーチーズ
・イタリア産 グラナ・パダーノチーズ
チーズのゴロゴロ感をあえて残すために、２センチ
くらいのチーズは、生地に挟む時に冷凍したものを
あえて使用。
ブラックペッパーのピリ辛感でしまります。
うーん❤︎ワインがのみたい
ブラックペッパーのピリ辛感でしまります。
うーん❤︎ワインがのみたい
★☆大納言 １斤サイズ ９００円
山型の食パン生地に抹茶パウダーをふり、大納言を
しきつめて巻き製法で焼いています
すごい！すごい！
大納言と甘いパン生地があいます。
もう、いくらでもたべれちゃう♪(´ε｀ )
こちらはなかほら牧場のミルク
自然放牧乳のクリーム色のミルクは最高級の
ジャージー牛乳です。
牛乳が苦手な私ですが、ミルク臭さが違うので、
こちらは飲めました
★☆厚焼きたまごサンドイッチ 680円
大人気商品の出汁醤油の入ったたまご焼きを
生食パンと辛子マヨネーズでサンドしています
お口の中では、まずは生食パンの甘み。
そしてたまご焼きの甘み、
最後にからしマヨネーズで〆る感じです。
最後にからしマヨネーズで〆る感じです。
厚焼きたまごサンドイッチはテイクアウトOK
★☆たっぷり野菜とチキン ブルーチーズの
サンドイッチ（銀座オリジナル）
サンドイッチ（銀座オリジナル）
山型の食パンにチキン・紫キャベツチ・にんじんといった野菜をたっぷり使い、またチリソース、ブルーチーズがはいっています
結構な食べ応えですよ～
★☆シトラスシュガートースト 480円
バター・砂糖・柑橘系（レモンオレンジ
★☆焼きたてメロンパンとなかほらソフトクリーム
こんな食感のメロンパン初めて食べました
周りがサクサクはありですが、中がホットケーキのようなやわらかさ。
焼きたてのメロンパンがお皿に乗ってでてきます
★☆窯だし俺の生食パン 680円
焼き上がりのお時間にあわせて提供させていただきます
焼きたてのほかほか食パン半斤にそえられているのは
チョコレートクリーム、ジャム、ハチミツ、そしてバター
チョコレートクリーム、ジャム、ハチミツ、そしてバター
パンのミミのカリカリ感がたまりません
いよいよオープンです
最後に焼きあがる時間のご紹介です
並ぶのは必至です
俺のBakery＆cafe銀座三丁目店
（松屋銀座の裏）
中央区銀座3-7-16 銀座NSビル１F・2F
TEL 03-6263-2985