帰宅して玄関のドアを開けた瞬間、甘塩っぱい、いい香りが漂っていました。

昨日いただいた「甘鯛」の煮付けの香りです。

おかんが

「じょうずにできたぞー。」

満面の笑顔です。

昨日のうちに、ワタと鱗を落とし、一塩にして陰干ししたものを出汁醤油とみりん、お酒、砂糖で煮付けてくれました。

さっそく一口。

「うんめぇー」

余分な水分を飛ばし、身が引き締まっているおかげで、

ほっこらしているんですが、ぷりぷり感もあります。

薄味で炊いたおかげでおサカナ本来の甘み、旨味が噛んで

いると口中に広がります。

昆布締めも頂きました。

「きっす」とはまた違ってモチモチ感のある食感でこれまた「うんまい。」

大きい「甘鯛」だったので、1尾で家族全員がおいしい「夕食」をいただけました。

おまけ

信州は朝晩寒く、「こたつ」はとっくに出しています。

猫はこたつでまあるくなる～

ではないですが、我が家の「あきな」もコタツに入ったきり出てきません。が、暑くなると

いいじゃん、あちいんだから。（爆）