先日釣ってきた「アオリイカ」。昨夜はお刺身で頂いたんですが・・・。

そのお刺身を頂いている夕食の時、実にタイムリーなことにテレビで

「アオリイカは煮てもやわらかく、漁師のご家庭では煮物に・・・。」

それを見たおかん。

「だいこと一緒に煮たらどーずら。」

今日の夕食は大根とアオリイカを炊いた煮物。が出てきました。

昆布、鰹節、煮干、ほんだし、味の素等は一切使わず、シンプルに　薄口しょうゆにみりん、お砂糖だけで薄味に炊きました。

「えっ。イカってこんな旨味が出るの。？」

とっても美味しくいただきました。

うちのおかん、なにぶん昭和一桁のつわものだけに、洋食はいまひとつですが、和食、特に煮物系は外した事はありません。

おかん。うまかった。