みなさん、お久しぶりです
今日は人参(ニンジン)について紹介します。
生薬の人参は、高麗人参とも呼ばれ、よく栄養ドリンクにも入っていますね。
人参は、土の中で、5～6年かけてじっくり育ちます。
収穫後は、畑を10年ほど、休ませます。
畑から栄養を託されているんですね。
なんだか、強そうなイメージですが、実は、体にやさしいんです。
その根拠は、
約2000年以上の時を経てきた、中国の"生薬"の書物「神農本草経」の中にあります。
この本は、365種の生薬を、3つ(上薬、中薬、下薬)に分けています。
上薬はソフト、下薬ほどパワフルです。
その中で、人参は"上薬"なんです。
（上薬はクコの実など、中薬は麻黄 (マオウ)など、下薬は大黄(ダイオウ)など。）
生薬的には、
ウコギ科の御種(おたね)人参の、細根を除いた根、又はこれを軽く湯通ししたもの。
になります。
普段から食べているオレンジ色をした野菜の人参
は、"セリ科" で、また違う植物です。
生薬の人参は、加工方法により、名前が変わります。
白参(はくじん) : 根を天日乾燥させたもの。
紅参(こうじん) : 根を蒸したもの。
そして人参は、
五味は、甘・微苦で、
四気は、微温です。
(五味とは、酸・苦・甘・辛・鹹(塩からい) )
(四気とは、寒・熱・温・涼)
この人参の感覚は、どこからやって来るのでしょう。
ここで、人参の成分の１つ、"サポニン"について見てみます。
サポニンは、
野菜などを茹でたときに出る、灰汁(あく)の成分の１つなんです。
あのエグ味、苦味のある"泡"です。
体に良いものもあり、
生薬では、柴胡(サイコ)や前回のなつめも、オリジナルのサポニンを持っています。
人参のサポニンは、
血液を隅々まで届ける働きがあります。
血液は体の中を走り、床暖房みたいに体を温めるんですよね。
（人参の合うタイプの冷え性の方は、"冷えのぼせ(手足の熱が頭へのぼる)ではないタイプの方"です。）
そして、人参のサポニンは少し特別です
中枢の神経系に対して、
抑制的に働く → Rb群
興奮的に働く → Rg群
働き方が逆さまです。
人参はサポニンのRb群、Rg群、両方を含んでいて、それらがうまく相互に協力（コントロールし合い）しながら精神安定作用、鎮痛効果、疲労回復をサポートする効果を発揮するというイメージですね。
少し驚きますが
これらのサポニンが、精神安定作用、鎮痛効果、疲労回復をサポートするようです。
サポニンの他にも、
人参は体を潤すミネラルが豊富で、
生津止渇 (せいしんしかつ) の役割があります。（津液(体液)を潤し渇きを止めること）
漢方的には、人参は、エネルギーを補う、補気(ほき)薬です
"気虚"(ききょ)(エネルギー不足)の方と、相性が良いです
(気虚とは、疲れていて、アクセルが踏み込めない状態。)
自分が気虚かどうかを、舌でセルフチェックしてみると、
舌の周りに歯形があり、舌が、ぽってりと、むくみがある感じです。
こんな時は人参でエネルギーをプラスできると良いですね
それでは、人参入りの主な漢方を見てみましょう。
・大建中湯(だいけんちゅうとう)・・・お腹を温めたり、術後の消化管の運動の改善などに。
・呉茱萸湯(ごしゅゆとう)・・・片頭痛に。
・人参養栄湯(にんじんようえいとう)・・・気を補い、血を作ることを助ける。
ご参考になりましたでしょうか
人参については、以上です。
今回登場した"サポニン"ですが、
お抹茶を立てると泡立つのも、実はサポニンによるものなんですよね。
この"泡"は、サポニンの"界面活性作用"です。
次回は、この作用を利用した、植物ではない
生薬について、見てみましょう。
お楽しみに
以前の記事もご参照ください。
漢方薬について① 不妊治療でも使われることのある漢方薬のこと知ってみませんか。
漢方薬について② 生薬って身近にある！？ ハッカ（ミント）のいい働きについて
漢方薬について③ 生薬って身近にある！？ 続・ハッカ（ミント）のいい働きについて
漢方薬について④ 生薬って身近にある！？ 生薬のしょうがには2種類ある！？
漢方薬について⑤ 生薬って身近にある！？ しょうが（生姜）のいい働きについて
漢方薬について⑥ 生薬って身近にある！？ しょうが「乾姜」のいい働きと処方について
漢方薬について⑦ 生薬って身近にある！？ 山芋編 精がつくの”精”ってなんだろう！？
漢方薬について⑧ 生薬って身近にある！？ ナツメのいい働きについて
漢方薬について⑨ 生薬って身近にある！？ 人参（ニンジン）のいい働きについて
文責：[生殖医療薬剤部門] 吉田 知世 山本 健児 [理事長] 塩谷 雅英
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