基本は大事！！

村田吉弘さん監修の、『別冊きょうの料理　きちんと日本料理』を買いましたo(^-^)o

「tradition(伝統）」の知恵を学ぶところからはじめ、「innovation(革新）」につなげる。

なるほど

やはり、基本は大事ということですね。

かつて、私の尊敬する中田英寿氏が言っていました。

「基本があれば１を１００にすることができる」と。

私も基礎を磨くぞ