ひかり味噌アンバサダー
【育てる味噌】を仕込みました！
今回のお味噌はスーパー等で売られている
一般的な味噌と異なります。
加熱やアルコールの添加をしていない
生きた酵母です。
まだ発酵も熟成もしていない
「味噌の赤ちゃん」
知っている味噌と色も香りが
全然違います。
空気が入らない様に丸めるところから開始！
グーで更に空気が入らない様に
さらに敷き詰めていきます👊
きちんと空気が抜けたでしょうか…
平にします。
ラップで表面にぴったり密着させます。
今日から発酵・熟成させていきます！
どんな風に育って行くか
楽しみに見守ります🧡
名前もつけました！
みっそちゃん🧡
今日がみっそちゃんのお誕生日！
後日変化をレポートいたします。
発酵食品は美肌と身体を整えるために
日頃から出来るだけ多く摂っています♡
ぬか漬けも管理しながら
美味しくいただいているので
味噌の仕上がりも楽しみです。
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