最近はカップヌードルにもなっているので
比較的メジャーな？
シンガポール料理になった
ラクサ🍜
エビ出汁＆ココナッツミルクという
好きな人は好きだけど、好み分かれる一品
そんなラクサを求めて
シンガポールへ行って来ました✈️
(正しくは、ただ夏休みの家族旅行
)
今回、狙っていたのが
オーチャードのヒルトン(旧マンダリン)にある
チャターボックス(Chatter box)の
ロブスターラクサ🦞
お値段なんと
４４Ｓ＄(約4,700円)
たぶん世界一高いラクサなんじゃないかと
ロブスター出汁の旨味の破壊力は
パンパなかったです
油揚げみたいのがデフォ具なのですが
旨ダシを吸って最高でした
ちなみに
こちらのお店は、チキンライスも有名
家族でシェアしたので
一人用ではなく、鶏ハーフ
ちなみに、ホテル朝食にもラクサが↓
かなり辛めでしたが、、上品なお味
さらに、空港のラウンジで食べたラクサ↓
これも◎
油揚げとウズラの卵が乗せ放題で
麺ほとんど入れませんでした🤣笑
今回もう１つ
楽しみにしていた料理があって、、、
それが福建料理
旅行ガイドブックなどで
紹介されていないのですが(たぶん)
莆田(PUTIEN) という
ミシュラン１☆のレストラン
USS(ユニバ)の近くにもお店があり
おそらく地元民だらけでした
蒲田？
興化炒米粉(ヘンホアビーフン)
あっさり塩味なのだけど
激細ビーフンのおかげか
ダシの旨みが十分に感じられる秀逸さ🤤
福建海鮮卤面(ローミー)
長崎ちゃんぽんみたいな感じ🍜
貝柱や貝などの魚介系の旨味が
凝縮されたスープが激旨でした🤤🤤
この二品はマストイートです
黄金荷叶包
かりっかりに揚げられたパンに
豚肉の炒めもんを挟んで食べる
鉄板的なヤツでした🤤
鉄鍋包菜飯
キャベツの炊き込み飯？
これはフツーだった
次回、訪星する際にも
食べに行こうと思っています
それにしても、、
シンガポールは物価が高すぎ
ビールが
レストランなら税サ込１杯2000円
コンビニでも１缶600円
(お酒は特に高いっぽいけど)
呑兵衛かつ庶民な、わが夫婦は
1、2杯では飲んだ気になれないので
ノンアルでやり過ごしました
笑
笑何はともあれ
４年ぶりの海外は最高でした