今日はですね､簡単横着煮玉子をご紹介
先ずお鍋に水を
卵が少しだけ頭出るくらい。そして火にかけます
卵は必ず常温ね
ちなみに俺はこのとき卵５個
ボコボコ「沸騰した
」ってなったら火を止めて蓋をします。そしてキッカリ３分待ったら流水にさらすとりあえずゆで卵完成
そしてお次は鍋に､醤油とみりんを同じ割合で入れ、粉末でイイのでカツオ出汁の素を入れ煮立たせます
お好みで酒や砂糖入れてもイイかもね
冷まして完成
あとは先程のゆで卵の殻をむいて､この煮きりに三時間程漬ければ煮玉子の完成でございます
鍋の種類でトロトロ具合が変わるので､いろいろ試してみて下さい
