温燻
鮭の西京焼き
(前日よりクッキングペーパーでしっかり脱水)
中華鍋フライパン(できれば透明蓋が良い)
アルミホイル引いて
砂糖入れて
安全装置ないカセットコンロ
最近のコンロは焦げる高温になると自然と消えるから…作れない
防災用に備えてあるカセットコンロ
こんなときに使ってガス消費期限を切れる前にローリングする
小学校の時砂糖の自然発火実験が懐かしい
ここにバーベキュー用網
ホームセンター148円で購入を置いて
蓋して
見えて楽しいのとわかりやすいから💕
完成💕
(しっかり焼けてない時は
フライパン等で焼いてね)
ふっくら💕
いい香り
薫製のほろ苦さ
西京味噌の甘さ
私は大好きです
冷燻
燃えるウッド
サーモン刺身柵200g
砂糖 小さじ1/2
おきみちゃんのお塩 小さじ1/2
しっかり前日擦り込んで
クッキングペーパーでしっかり脱水しておく
普通鍋にも使える
ホームセンターで売ってる1000円ぐらい薫製用網
何度か消えるのでバーナーでもやして
1時間半くらい薫製したもの
ちゃんと
生サーモンです
薫製デザート
しっかり薫製香ついたナッツ
ゴルゴンゾーラと蜂蜜
冷燻のほんのり薫製香ナッツにかぼちゃディップ
薫製チーズ
好みクラッカーにのせて…
本日のランチメニュー
大人は
薫製サラダ蕎麦ランチと薫製デザート
キッズは
はらぺこあおむしプレート
コネコネキッズパン
バナナ繋ぎ生地で頑張って形成後
オーブン覗く子どもたち
「いただきまぁ〜す」
ちょっと
キープディスタンスしすぎなぐらいが丁度良い
寂しい写真…
だけど
今はね…お互いが大切だから💕