子どもミルクスープの野菜ゴミカレー　美味しすぎて来月リピ決定

子どもミルクスープの野菜ゴミから作ったカレー

ターメリックライス

大根と人参の皮のソテー

かぼちゃの種のロースト

ブロッコリーの芯の刺身

菜の花

本日の子どもメニュー

具沢山なミルクスープ

スープに使うかぼちゃ

タネはローストして

ワタはカレー具材
ニンニク生姜とホールスパイスをオイルじっくり温めて香りだし

白ネギの青い部分はちょっと焦げるぐらいしっかり炒め香りをつける
こちらは

家庭の野菜くず

子どもメニューの人参の皮とじゃがいもの皮
柔らかくなったら

ブレンダー
カレー具材にならない部分はベジブロス

ゴミはわずか

一握りだけ

13人前あるのに

こちらは食べれる野菜くず
ペーストに
スパイス入れて作ったルーにペーストと

トマト缶　白ワイン　バジル塩入れて味整えたら完成

本当に美味しいカレーで学ぶ