姪夫婦が遊びに来てくれて、久しぶりに鳥丸焼きました。
中学受験体制になる前は、1月2月を除いてほぼ毎月、時には月に複数回焼いてましたけどもね。その頃は日本一鳥丸焼いてるアマチュアを標榜してましたが、今はペースも年数回。
中受だのコロナだのあるうちに、庭の向こう側がずっと空き地だったのに家が立っちゃったから、最近は炭で無くウォーターオーブンで焼いてます。コレはコレで、肉汁を受けてニンジンジャガイモ玉ねぎ焼けるので、良い感じ。
レシピこの辺。
まあ燻製とかしてるから、そのまま出来る人はあまり居ないと思います、すみません。
